Paleo Mousse au Chocolat

Für alle, die ihren Liebsten oder sich selbst das Weihnachtsfest versüßen wollen – es schmeckt natürlich auch zu anderen Jahreszeiten.

Zutaten für 2 Personen:

Zubereitung:

die Schokolade in Stücke brechen und im Wasserbad schmelzen
in der Zwischenzeit die Eier trennen und das Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen
das Eigelb mit dem Honig kurz schaumig rühren
die geschmolzene Schokolade kurz abkühlen lassen und zu dem Eigelb geben – gut verrühren
nun vorsichtig den Eischnee unterheben, bis eine homogene Masse entstanden ist. Aber vorsicht: den Eischnee nur vorsichtig unterheben sonst fällt das Mousse zusammen
die Mousse in Gläser füllen und für mindestens 3 Stunden kalt stellen

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