Projekt Beschreibung

Mediteranen Flair auf den Tisch zaubern – mit  diesem Nudelauflauf nach griechischer Art gelingt Ihnen das bestimmt.

Zutaten für 2 Personen:

• 250 g Nudeln (z.b. Penne)
• 1/2 Aubergine
• 2 Knoblauchzehen
• 3 Tomaten
• 1 EL Tomatenmark
• 10 schwarze Oliven
• 200 gr Schafskäse
• Oregano, Salz, Pfeffer
• 2 Eier
• 200 ml Milch
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung:

• Nudeln nach Packungsanleitung sehr bissfest garen
• Auberginen und Tomaten in Würfel schneiden, Knoblauch fein hacken
• Gemüse und Knoblauch in einer Pfanne mit dem Olivenöl anbraten und ca 5 Minuten köcheln lassen, mit Salz, Pfeffer und Oregano herzhaft würzen
• Schafskäse in kleine Würfel schneiden
• Nudeln mit dem gebratenen Gemüse in eine Auflaufform geben und die Oliven hinzufügen (Oliven vorher halbieren und entkernen)
• Eier mit der Milch und dem Tomatenmark vermischen und über die Nudeln geben
• mit dem Schafskäse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft 25 Minuten backen