Projekt Beschreibung

Diesmal gibt es die kleinen Lieblingsnudeln in einer leckeren gratinierten Variante, mit einer würzigen Lauchcreme-Soße.

Zutaten für 2 Personen:

• 250 g frische Tortellini
• 1 Stange Lauch
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 300 ml Milch
• Salz, Pfeffer, Muskat
• 150 g Käse zum überbacken (gerieben)

Zubereitung:

• frische Tortellini müssen normal nicht vorgekocht werden – daher einfach direkt aus der Packung in eine Auflaufform geben (ansonsten die Tortellini nach Packungsanleitung sehr bißfest kochen)
• Lauch in halbe Ringe schneiden
• Butter in einem Topf zerlassen, Lauch dazugeben und kurz andünsten
• Mehl darüber stäuben und gut verrühren
• mit Milch ablöschen und alles mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen
• Lauchsoße über die Tortellini geben, mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca 15 Minuten überbacken