Projekt Beschreibung

Spaghetti Bolognese

Spaghetti Bolognese – der Klassiker aus Italien! Aber wie gelingt die perfekte Bolognese-Soße? Wir zeigen euch ein einfaches Rezept das garantiert gelingt!

Zutaten für 2 Personen:

• 250 g Spaghetti
• 200 g gemischtes Hackfleisch (oder Tofu)
• 1 Dose gestückelte Tomaten
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Tomatenmark
• 1 Schuss Rotwein zum Ablöschen
• Olivenöl
• 1 EL Sahne
• Gewürze: Basilikum, Thymian, Salz, Pfeffer, Oregano

Zubereitung:

• Die Spaghetti nach Packungsanleitung kochen
• Die Zwiebel und den Knoblauch klein hacken und in etwas Olivenöl andünsten
• Das Hackfleisch zugeben und gut anbraten
• Das Tomatenmark zugeben und kurz mit rösten
• Mit einem Schuss Rotwein ablöschen und kurz einköcheln lassen
• Die gestückelten Tomaten zum Hackfleisch geben, die Tomatendose 1/3 mit Wasser füllen und ebenfalls zugießen
• Nun gut mit Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum und etwas Thymian würzen
• Ca. 15 Minuten bei offenem Deckel köcheln lassen
• Die Soße mit der Sahne und einer Prise Zucker und den Gewürzen nochmals abschmecken und zusammen mit den Nudeln servieren